DATA | |
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生年月日 | 1990年6月12日 |
出身地 | 旭川市 |
入社年月 | 2016年2月入社 |
前職 | フレンチ |
趣味 | 外遊び・音楽聴く |
好きな店 | 大通(食べる)・すすきの(飲む) |
Choiに入る前は、ブライダルの会社のフレンチレストランにいました。いずれは自分の店を持ちたいと思っていて、4年ほど修行していた頃にそろそろ自分もステップアップを考えてもいいかなと感じていた矢先に、Choiでフレンチの立ち飲みの店を作ろうよ、と言われて、二つ返事でした。
今までの仕事も、振り返るとずっと紹介で来てるんです。正直、他にも一緒に働こうと誘ってくれるところもあったんですが、すでに有名なお店に入って、スタッフとして働くことと、自分が店長になって一から新しいことにチャレンジして行けるということと、どちらに魅力を感じるか、なのかなと思います。自分にとって、新しい店の店長ができるということがとても魅力でした。タイミングが良かったということはもちろんありますが、自分が店長をやりたい!と言えたことが大きかったです。
いざChoiで働き始めたら、料理を作るだけじゃなく、接客も何もかも自分が担うという難しさを痛感しました。慣れてくるにつれて、こなせることが楽しくなり、すべてを経験できるという強みを感じるようになりました。オープンしてすぐChoiの他の店の常連さんが来てくれたり、場所柄新しいお客さんもどんどん訪れるようになり、店も自分も成長できてるのはお客さんのおかげだと思います。北2条店が定休日の時にすぐ近くにあるコバルドオリのChoiに顧客が行ってくれてたり、Choiグループの店を巡ってくれる常連も多くて、愛されているなと思います。もっともっと、愛されたいです。
最初はネタに困ったブログも、今ではすんなりと毎日更新できるし、料理だけやっていた時と比べて、できること、武器が増えたなとつくづく感じます。
自分の店がやりたいと思った時にChoiの店長の話をもらったり、上司の助けをもらえたり、タイミングが味方してくれたのは、「やりたい!」と周りに発信したことから始まっているわけです。本当にやりたいと思って言葉にすると、ダメと言われることはそうそうないと思います。料理を通して喜んでもらいたいという自分の中のコンセプトがありますが、それさえブレずにいれば、道は拓けると信じています。
自分の人生、好きなことをやる、やれる、ということを実感できる会社です。やりたくないこともあるけど、それを楽しくなるように工夫する。やったことないことも調べながら自発的に解決する。これを続けていくと、自分でモチベーションをコントロールする方法を持てるようになる。これは間違いなく自分のプラスになりますよ。