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ママカフェ&バー ログ 店主

向井地 航太

DATA
生まれ1985年
出身地札幌
店舗オープン2017年4月5日
choiでの勤務Choi各店バイト
在籍期間2016年9月~2017年2月

カウンター接客でのお客さんとの距離感が知りたかった。

製菓の専門学校を卒業して、カフェで働いていました。バイトから社員になり、9年ほど勤めましたが、最終的には東京本社へ転勤してスーツで働くようになっていました。やりたいことと違うことをしているし、疲れたなと思い、地元札幌に戻ってきました。今までやってきた経験もあったので、どこかで働くというより、自分で店をやるという方向に向かいました。場所を探している間、どこかでバイトしようと思った時に、古い後輩がつなげてくれたのがChoiでした。1~2人でやっているような、お客さんと距離の近い店で働いてみたいと思っていました。社長に会って、まさに求めた規模感だったのと、面白そうだったので、すぐに決めました。

予想以上の距離感の近さに衝撃を受けた。

バイトとして、南平岸、北2条、くんせいなどのChoiを回っていました。お酒を作ったり、ちょっとした一品を作ったりということと、接客が仕事です。お客さんとの距離感が知りたいと思って入ったわけですが、実際の接客スタイルを見て本当に驚きました。実際にバイト期間は半年もないくらいですが、そのうち2ヶ月間は南平岸店で働いていました。当時店長だったカズトさん(現・澄川店店長)のお客さんとの距離感が近くて、そんなに親しみを持って接していいのかと、とにかく衝撃でした。働いていたカフェではもちろん経験できないですし、お客さんも楽しそうだったので、カウンター接客の醍醐味を知りましたね。

いろんなところにChoiでの経験が生きている。

ログは1~2Fまで昼間はカフェ、3Fはレンタルスペースというスタイルですが、夜は1階だけにして、お酒を楽しんでもらうバーになっています。バータイムには一人で来られる方も多くて、カウンターを挟んでのコミュニケーションは大切です。Choiでの経験が生きていると思いますね。
ママカフェをしようと思ったのは自分自身のパパ経験からですが、例えばザンギだったり、燻製だったり、何か店舗ごとに特徴をつけるというChoiの店作りの考え方を参考に考えたことでもあります。実際に始める前にイメージしていたものより、今やっていることの方が断然いいです。

サポートしてくれたのはChoiで関わった人達だった。

地元である北18条エリアに物件を見つけて、Choiを辞めて2ヶ月後には店をオープンさせていました。店はほとんど自分で手作りしました。しばらく東京にいたので頼れる人脈もなかったんですが、実際には80人くらいサポートに来てくれました。ほとんどがChoiで関わりを持った人たちです。人とのつながりを持てたことも大きな財産になったと思います。社長もビジネスマンぽいんですが、人情派で、面倒見が良い人だなと思います。いまだに一緒にスノーボードに行ったりしています。
Choiの店にもちょいちょい行きます。社長もカレーを食べに来てくれたり、Choiのお客さんも来てくれたりと、良いつながりが続いています。

独立したい人、そのために仕事を探している人へ

周りからあれこれ言われますが、ぶれずに、振り回されないことが大事です。ママカフェやって、お酒も出して、レンタルスペースでヨガをやったり、スノーボードのツアーを企画したり、いろんなことをやってますが、全部好きなことだからやっています。やりたいことを明確に持つと、それにつながる環境も必ず見つかると思います。


ママカフェ&バー ログ

営業時間:
ランチタイム 11:00~16:00 (L.O15:00)
ディナータイム18:00~23:00 (L.O22:00)
定休日:月曜日
TEL:011-769-9171
住所:札幌市北区北15条西3-1-25

公式サイト
食べログ 
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おでん酒場Occhiお店詳細

営業時間:17:00~24:00
定休日:無休
TEL:011-799-1323
住所札幌市豊平区平岸2条8丁目2-6第2松井ビル1階
エイブル隣

大衆餃子酒場Choiお店詳細

営業時間:17:00~0:00/祝日 15:00~
定休日:無休
TEL:050-3370-3073
住所札幌市豊平区平岸3条13丁目7-12第二立花ハイツ1階
南平岸駅西出口でてすぐ右手

立喰酒場Choi 澄川店お店詳細

営業時間:16:00~24:00/金・土曜 16:00~25:00
定休日:日曜定休
TEL:011-822-0224
住所札幌市南区澄川4条1丁目1−22
澄川駅北出口でてすぐ右

立喰酒場Choi 北2条店お店詳細

営業時間:バータイム 16:00~24:00(LO23:45)/金 16:00~25:00(LO 24:45)
定休日:日曜定休(年末年始に2~3日休みます。)
TEL:011-212-1506
住所札幌市中央区北2条西2丁目33-2マーシャルビル1階
(北向き一方通行)

くんせいとお酒の店Choiお店詳細

営業時間:18:00~25:00/金・土・祝前日 18:00~26:00
定休日:水曜定休
TEL:011-251-8900
住所札幌市中央区南2条東1丁目M's EAST(エムズイースト)2階

こつまみ酒場chikoお店詳細

営業時間:17:00~24:00
定休日:月曜定休
TEL:050-3418-0272
住所札幌市中央区南4条東2丁目36号線沿いたこキング並び

立喰酒場Choi 36店お店詳細

営業時間:17:00~25:00
定休日:火・水曜定休
TEL:050-3418-0272(chiko内)
住所札幌市中央区南4条東2丁目36号線沿いたこキング並び

いぶしかもし酒場Choiお店詳細

営業時間:17:00~24:00/土曜 16:00〜24:00/日曜・祝日 15:00〜22:00
定休日:年末年始
TEL: 011-215-0785
住所札幌市中央区南2条西8丁目4-7 F-DRESS8BLD

立ち食い焼肉Tocchiお店詳細

2019年10月14日、コバルドオリのプロジェクト終了に伴い閉店いたしました。
移転先等ご提案ありましたらお問い合わせフォームよりご提案ください。

ザ★ザンギ酒場Choiお店詳細

2019年10月14日、コバルドオリのプロジェクト終了に伴い閉店いたしました。
移転先等ご提案ありましたらお問い合わせフォームよりご提案ください。