Staff Voice

スタッフの声
こつまみ酒場chiko 店長

大久保 未来

DATA
生年月日1980年12月22日生まれ
出身地札幌
入社年月2014年7月入社
前職23歳から飲食店。ほぼ店長。
趣味ゲーム・アニメ・映画・飲み歩き
好きな店いろいろありすぎる!

まずは動いてみる。学生時代からのモットーで良い縁つながる。

やりたいことがありすぎて、まずはやってみる!と思い、高校を出てからすぐ働き始めました。
23歳からいろいろな飲食店に勤めてきて、いずれ自分の店をやろうと決めていました。
最初は独立の準備として、つなぎのアルバイトを探し。お客さんとの距離が近いお店がいいと思っていたら、人づてにChoiのことを聞いて、さらにFacebookでよく行ってるという人も見かけて、興味を持ち出してウェブサイトを検索。特に募集があったわけじゃなかったけど連絡。
お店を見たり、オーナーに会って、「ここなら、この人なら」と即決でした。
そこからChoiの全店を回るアルバイトを開始。

会社員でありながら、独立に近いこともできてサイコー!

いずれ独立したいという話をしていたので、程なく新しくオープンする店をやらないかと誘われて、それが今のchiko。ほとんど独立のような形で一から店作りをする経験をすることができ、バイト入社から3ヶ月後、2014年10月に和酒酒場chikoオープン、ぼちこ店長が誕生しました。
自分で勢いでオーナーになっていたら、己との戦いや不安があったかもしれないです。
上に人がいることで期待に応えたいという思いが生まれて、奮起できたのかなと思います。
今のお店はお客さんが女性だけになることも多く、深夜営業ということもあるので、時には招待制という暗黙のルールを設けたりして、お客さんも自分も過ごしやすく、自由にやらせてもらってます。自由さと守られている安心感、これは魅力ですね。

言葉に出しておくとチャンスが巡ってくる!

小さなお店なので、接客、お酒やつまみ作り、洗い物、ぜーんぶ一人。すぐ隣にくんせいChoiもあるので孤独ではないけど、21:00~翌6:00という営業時間に体も少しずーつ悲鳴を上げ始めました。
そろそろスタッフ数人とわいわいやる感じもいいな~と思ってきて、路面あたりに進出したいアピールをしていました。
そしたら36号線沿いのまさに路面店を見つけてきてくれて、晴れて移転も決まりました。
やりたいことは言っておくもんです。次は女社長になりたいですね。

Choiに入りたいと思っている人へ

こんなぶっとんだ会社はなかなかない!
個人の魅力を引き出してくれるので、人と同じことが好きじゃない人は一度来てみたら良い!

 
 
 

立喰酒場Choi平岸店お店詳細

営業時間:16:00~24:00(LO フード23:00、ドリンク23:30)
定休日:火曜日+不定休
TEL:011-799-1323
住所札幌市豊平区平岸2条8丁目2-6第2松井ビル1階
エイブル隣

大衆餃子酒場Choiお店詳細

営業時間:17:00~24:00
定休日:日曜定休
TEL:011-598-9519
住所札幌市豊平区平岸3条13丁目7-12第二立花ハイツ1階
南平岸駅西出口でてすぐ右手

立喰酒場Choi 澄川店お店詳細

営業時間:16:00~23:00
定休日:日曜定休
TEL:011-822-0224
住所札幌市南区澄川4条1丁目1−22
澄川駅北出口でてすぐ右

立喰酒場Choi 北2条店お店詳細

営業時間:16:00~24:00(LO23:45)/金 16:00~25:00(LO 24:45)
定休日:日曜定休
TEL:011-212-1506
住所札幌市中央区北2条西2丁目33-2マーシャルビル1階
(北向き一方通行)

こつまみ酒場chikoお店詳細

営業時間:16:00~24:00
定休日:月曜定休
TEL:011-313-2640
住所札幌市中央区南4条東2丁目36号線沿いたこキング並び

立喰酒場Choi 36店お店詳細

営業時間:16:00~24:00/金・土曜 16:00~25:00
定休日:火曜・水曜定休
TEL:011-577-8050
住所札幌市中央区南4条東2丁目36号線沿いたこキング並び

立喰酒場Choi南郷店お店詳細

営業時間:17:00~24:00
定休日:日曜定休
TEL:011-595-8826
住所札幌市白石区南郷通8丁目南4-7プレジデンスリーベ101
南郷7丁目駅4番出口の真裏

立喰酒場Choi まるやま店お店詳細

営業時間:17:00〜24:00/金・土曜 17:00~25:00
定休日:日曜定休
TEL:011-215-7737
住所札幌市中央区大通西24丁目1-30 第5長寿庵ビル1F
地下鉄東西線円山駅 5番出口徒歩2分

立喰酒場Choi すすきの店お店詳細

営業時間:18:00~26:00
定休日:月曜定休
TEL:011-211-8444
住所札幌市中央区南4条西5丁目第一秀高ビル1階
36号線沿い北側