コンビニでね
こんな雑誌が売られてましたよ。
書店に行けば発酵ごはんの本はわんさか見受けられるのですが
コンビニで見かけたのは初めて。
『発酵』というワードがみなさんの身近に寄ってきている証拠だと
ずいぶんと前向きに捉えております。
醤油、味噌、みりん、料理酒。
日本人であれば当たり前に使う調味料ですが
これらが全て『発酵食品』だと意識するのは当たり前ではないですよね。
当たり前にあるものを再認識することは難しいものです。
『発酵』というワードが当たり前になる日のために本日も営業なり。
本日の発酵おつまみメニュー。
--------------------
奥ノ院 酒と発酵、ときどき燻製。
札幌市中央区南2条東1丁目エムズイースト2階
011-251-8900(くんせいChoi内)
営業時間 19:00〜26:00 金土 〜27:00
定休日 日曜日と木曜日(たまに変動)
《6月のお休み》
3(日)、7(木)、10(日)、16(土)、17(日)、21(木)
24(日)、28(木)