奥ノ院 酒と発酵、ときどき燻製のブログ

本日の営業をもちまして

奥ノ院、終了。

 

新店舗『いぶしかもし酒場Choi』へと

トゥービーコンティニュードです。

 

 

2014年10月29日に

くんせいChoiがプレオープン。

 

かれこれ、えっちらおっちらと3年10ヶ月

エムズイースト、創成川イーストで過ごしました。

 

3年10ヶ月。

 

長い、とは言えないかな。

でも、短い、と表現するのは違うような。

 

たくさんの方々と出逢い

たくさんの方々とお別れし

たくさんの経験をさせてもらいました。

 

燻製のくの字も知らん状態から

くんせいおじさんと勝手に名乗るようになったり

 

某国営放送の取材を受けてコメントを収録されたのに全カットされたり

（まだ根に持ってます。ふふ）

 

お酒のつくり手の皆様と知り合い

日本酒イベントも多く開催させていただいたり

 

多くの飲食業仲間と知り合い

しょーもない話やマジメな話を朝までして

酒量過剰で太ってみたり

 

ぎっくり腰になったり

胃カイヨウで入院したり

痔になったり

アナフィラキシーショックで死にかけたり

 

燻すのをたっちに丸投げして

おれは醸すぞ！！

と突拍子もなく宣言してみたり

 

3年10ヶ月。

 

全てのことを昨日のことのように鮮明に覚えてます。

っていうのはウソですが

 

今の私がこうして存在していることが

この場所で過ごした3年10ヶ月の全てです。

 

ありがとうございました。

 

 

次のステージは西です。

さらに濃い良い経験を積めるように

努めて参ります。

 

ありがとう、エムズイースト。

 

バイバイ、エムズイースト。

 

またね、エムズイースト。

 

 

 

 

 

 

あ。

 

 

 

8月18日はくんせいChoiで日本酒イベントあるので働きに来ます(・∀・)

 

 

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【くんせい】と【発酵おつまみ】のお店やるよー！

新店舗『いぶしかもし酒場Choi』

中央区南2条西8丁目4-7 F-DRESS8ビル

8月末オープン予定！