本日の発酵おつまみメニュー。
ぶりと大根の切りこみはあと1食!
現在サーモンの切りこみを仕込み中。
出来上がるのは、、、1週間後くらいかな。
そしてただいま黒豆大豆を煮ています。
煮豆を作っているわけではなく
いよいよ納豆作りに挑戦でございます。
はたして本当に納豆が出来るのか!?
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奥ノ院 酒と発酵、ときどき燻製。
札幌市中央区南2条東1丁目エムズイースト2階
011-251-8900(くんせいChoi内)
営業時間 19:00〜26:00 金土 〜27:00
定休日 日曜日と木曜日(たまに変動)