いぶしかもし酒場Choiのブログ

くんせいと発酵と日本酒と販売したい

2019.11.29

札幌中心街【大通】【すすきの】からちょっと歩く

アーケード街【狸小路】を西へ西へ8丁目

アーケード街なのに屋根が無くなる8丁目

赤い外壁の一軒家

日々モクモク燻製&ぷくぷく発酵つまみ作ってます

『いぶしかもし酒場Choi』はちです

 

ほい

華金っ!!

午前中に髪を切ってさっぱり

これで清々しく年末年始迎えられる

もうそんなことを考えなければならない11月後半

忘年会とか

クリスマスとか

大晦日とか

正月とか

何かと集まることが多い12月

はい

くんせいローストチキンの真空パックを販売したい

テイクアウトという形で

12月半ばくらいから

これを集まりに持っていけばヒーローさ

あ、忘年会以外でね

 

かみんぐすーん

 

 

本日のいぶかもメニューは変わってないので割愛

明日、変わる予定でっす

お楽しみにっ!

 

日本酒は

鳳凰美田 ほうおうびでん

マスカットのような爽やかな香りと甘旨味、軽い酸味でバランスよいやーつ

 

 

一言

 

 

 

発酵おつまみってなんぞ??

はい

そんな難しく考えないで

味噌も醤油もヨーグルトも納豆もチーズもお酒も発酵食品です

つまりそれらを使ったらなんでも発酵おつまみ

でもただ単純にそれだけじゃ面白くないので納豆とかヨーグルト、漬け物は自家製したり

塩糀や醤油糀を作って素材を柔らかくする&下味をつけたり

果物を砂糖漬けにして酵素発酵させてドリンクの素にしてみたりしてます

発酵って意外と身近なんですよ

 

そんな発酵おつまみが食べられる

燻しで醸しな宴会コースもございます

15名様〜21名様くらいまでで貸切対応いたします

 

早い時間はChoi呑みセット

月曜日〜土曜日のオープンから19時まで使えるお得なセットです

日・祝は15時〜18時まで使えます

 

それでは本日もお待ちしてまーす

いぶしかもし酒場Choi

営業時間:17:00~24:00/土曜 16:00〜24:00/祝日 15:00〜22:00
定休日:日曜定休
TEL: 011-215-0785
住所札幌市中央区南2条西8丁目4-7 F-DRESS8BLD

おでん酒場Occhiお店詳細

営業時間:16:00~24:00(LO 23:00)
定休日:木曜定休
TEL:011-799-1323
住所札幌市豊平区平岸2条8丁目2-6第2松井ビル1階
エイブル隣

大衆餃子酒場Choiお店詳細

営業時間:17:00~24:00
定休日:日曜定休
TEL:011-598-9519
住所札幌市豊平区平岸3条13丁目7-12第二立花ハイツ1階
南平岸駅西出口でてすぐ右手

立喰酒場Choi 澄川店お店詳細

営業時間:16:00~23:00
定休日:日曜定休
TEL:011-822-0224
住所札幌市南区澄川4条1丁目1−22
澄川駅北出口でてすぐ右

立喰酒場Choi 北2条店お店詳細

営業時間:16:00~24:00(LO23:45)/金 16:00~25:00(LO 24:45)
定休日:日曜定休
TEL:011-212-1506
住所札幌市中央区北2条西2丁目33-2マーシャルビル1階
(北向き一方通行)

こつまみ酒場chikoお店詳細

営業時間:16:00~24:00
定休日:月曜定休
TEL:011-313-2640
住所札幌市中央区南4条東2丁目36号線沿いたこキング並び

立喰酒場Choi 36店お店詳細

営業時間:16:00~24:00/金・土曜 16:00~25:00
定休日:火曜・水曜定休
TEL:011-577-8050
住所札幌市中央区南4条東2丁目36号線沿いたこキング並び

いぶしかもし酒場Choiお店詳細

営業時間:17:00~24:00/土曜 16:00〜24:00/祝日 15:00〜22:00
定休日:日曜定休
TEL: 011-215-0785
住所札幌市中央区南2条西8丁目4-7 F-DRESS8BLD

立喰酒場Choi南郷店お店詳細

営業時間:17:00~24:00
定休日:日曜定休
TEL:011-595-8826
住所札幌市白石区南郷通8丁目南4-7プレジデンスリーベ101
南郷7丁目駅4番出口の真裏

立喰酒場Choi まるやま店お店詳細

営業時間:17:00〜24:00/金・土曜 17:00~25:00
定休日:日曜定休
TEL:011-215-7737
住所札幌市中央区大通西24丁目1-30 第5長寿庵ビル1F
地下鉄東西線円山駅 5番出口徒歩2分

立喰酒場Choi すすきの店お店詳細

営業時間:18:00~26:00
定休日:月曜定休
TEL:011-211-8444
住所札幌市中央区南4条西5丁目第一秀高ビル1階
36号線沿い北側