札幌中心街【大通】【すすきの】からちょっと歩く
アーケード街【狸小路】を西へ西へ8丁目
アーケード街なのに屋根が無くなる8丁目
赤い外壁の一軒家
日々モクモク燻製&ぷくぷく発酵つまみ作ってます
『いぶしかもし酒場Choi』はちです
ほい
華金っ!!
午前中に髪を切ってさっぱり
これで清々しく年末年始迎えられる
もうそんなことを考えなければならない11月後半
忘年会とか
クリスマスとか
大晦日とか
正月とか
何かと集まることが多い12月
はい
くんせいローストチキンの真空パックを販売したい
テイクアウトという形で
12月半ばくらいから
これを集まりに持っていけばヒーローさ
あ、忘年会以外でね
かみんぐすーん
本日のいぶかもメニューは変わってないので割愛
明日、変わる予定でっす
お楽しみにっ!
日本酒は
鳳凰美田 ほうおうびでん
マスカットのような爽やかな香りと甘旨味、軽い酸味でバランスよいやーつ
一言
発酵おつまみってなんぞ??
はい
そんな難しく考えないで
味噌も醤油もヨーグルトも納豆もチーズもお酒も発酵食品です
つまりそれらを使ったらなんでも発酵おつまみ
でもただ単純にそれだけじゃ面白くないので納豆とかヨーグルト、漬け物は自家製したり
塩糀や醤油糀を作って素材を柔らかくする&下味をつけたり
果物を砂糖漬けにして酵素発酵させてドリンクの素にしてみたりしてます
発酵って意外と身近なんですよ
そんな発酵おつまみが食べられる
燻しで醸しな宴会コースもございます
15名様〜21名様くらいまでで貸切対応いたします
早い時間はChoi呑みセット
月曜日〜土曜日のオープンから19時まで使えるお得なセットです
日・祝は15時〜18時まで使えます
それでは本日もお待ちしてまーす