札幌中心街【大通】【すすきの】からちょっと歩く
アーケード街【狸小路】を西へ西へ8丁目
アーケード街なのに屋根が無くなる8丁目
赤い外壁の一軒家
日々モクモク燻製&ぷくぷく発酵つまみ作ってます
『いぶしかもし酒場Choi』はちです
ほい
明日12/5(木)はChoi全店お休みです
明日12/5(木)はChoi全店お休みです
明日12/5(木)はChoi全店お休みです
明日12/5(木)はChoi全店お休みです
バグじゃありません
大事なので4回書きました
昨日はお休みいただきまして新居の確認をば
いいねー
新居
キレイだし
ワクワクするね
これで安心して春を迎えられる
来週から北区民です
久しぶり北区
よろしく北区
さて
本日のいぶかもメニュー
牛肉の甘粕みそ煮
登場
ポカポカメニューっす
あったまって下さいっす
日本酒は
繁盛 しげます
クリーミーで滑らかでほんのり甘みがあるやーつ
女将の一言
発酵おつまみってなんぞ??
はい
そんな難しく考えないで
味噌も醤油もヨーグルトも納豆もチーズもお酒も発酵食品です
つまりそれらを使ったらなんでも発酵おつまみ
でもただ単純にそれだけじゃ面白くないので納豆とかヨーグルト、漬け物は自家製したり
塩糀や醤油糀を作って素材を柔らかくする&下味をつけたり
果物を砂糖漬けにして酵素発酵させてドリンクの素にしてみたりしてます
発酵って意外と身近なんですよ
そんか発酵おつまみが食べられる
燻しで醸しな宴会コースもございます
15名様〜21名様くらいまでで貸切対応いたします
早い時間はChoi呑みセット
月曜日〜土曜日のオープンから19時まで使えるお得なセットです
日・祝は15時〜18時まで使えます
それでは本日もお待ちしてまーす