いぶしかもし酒場Choiのブログ

札幌中心街【大通】【すすきの】からちょっと歩く

アーケード街【狸小路】を西へ西へ8丁目

アーケード街なのに屋根が無くなる8丁目

赤い外壁の一軒家いぶかも

日々モクモク燻製&ぷくぷく発酵つまみ作ってます

『いぶしかもし酒場Choi』はちです

発酵ってなんぞ？？

ほい

歓送迎会なのか

2月に団体のご予約が増えてきている今日この頃

ご予約いただいてるのはもちろん

しゃぶしゃぶ発酵鍋コース

道産のハーブ豚を塩糀に漬け込み発酵させて旨味と柔らかさをアップさせたお肉

お肉で巻いて食べることもできる千切り野菜

カツオと昆布の黄金出汁

途中からさっぱりと食べれるようにひと垂らししてほしいレモンオリーブオイル

間違いなく美味い

食べたい

誰か僕の休みに合わせて誘って

よろしくべいべー

さて

本日のいぶかもメニュー

くんせいカニ味噌シャーベット

ボタンエビの日本酒漬け

登場

日本酒は

宮寒梅　みやかんばい

華やかで、上品で、キレイで、お米の旨味も芳醇なやーつ

女将の一言

燻しで醸しな宴会コースもございます

15名様〜21名様くらいまでで貸切対応いたします

待望の2次会プランも

早い時間はChoi呑みセット

月曜日〜土曜日のオープンから19時まで使えるお得なセットです

日・祝は15時〜18時まで使えます

それでは本日もお待ちしてまーす