いぶしかもし酒場Choiのブログ

札幌中心街【大通】【すすきの】からちょっと歩く

アーケード街【狸小路】を西へ西へ8丁目

アーケード街なのに屋根が無くなる8丁目

赤い外壁の一軒家

日々モクモク燻製&ぷくぷく発酵つまみ作ってます

『いぶしかもし酒場Choi』はちです

発酵ってなんぞ？？

2/23(日)の15時からいぶかも日本酒イベント第4弾

「いぶかも温かい酒を呑む会」

↑↑↑詳しくはこちらのリンクを！！

次の日曜日だよ！

よろしく！

ほい

当店、発酵鍋なるものを出しておりまして

宴会コースのみで食べることができます

糀に漬けた道産ハーブ豚のしゃぶしゃぶですね

残念ながら当日ご来店しても食べることができません

お肉に糀に漬け込む時間など色々と準備が必要だからです

だけど発酵鍋を食べてみたい

そんな方の為に

しゃぶしゃぶじゃないけど発酵鍋を味わえるようになりました

塩糀に漬けた鶏モモ肉をカツオと昆布のお出汁で

ネギたっぷりの冬使用です

ぜひこの機会にどうぞ

さて

本日のいぶかもメニュー

サーモンハラスいぶし焼き

糀漬けヤゲン軟骨ニラ玉

登場

日本酒は

益荒男　ますらお

口に広がるお米の旨味とスッ切れる酸味、フルボディなやーつ

木曜日なので

燻しで醸しな宴会コースもございます

15名様〜21名様くらいまでで貸切対応いたします

待望の2次会プランも

早い時間はChoi呑みセット

月曜日〜土曜日のオープンから19時まで使えるお得なセットです

日・祝は15時〜18時まで使えます

それでは本日もお待ちしてまーす