いぶしかもし酒場Choiのブログ

札幌中心街【大通】【すすきの】からちょっと歩く。

アーケード街【狸小路】を西へ西へ8丁目。

アーケード街なのに屋根が無くなる8丁目。

赤い外壁の一軒家。

日々モクモク燻製&ぷくぷく発酵つまみ作ってます。

『いぶしかもし酒場Choi』店主のたけしです。

ちょっと前の営業のこと。

福島から観光でいらっしゃっているお姉様がご来店。

店の向かいのコンビニに寄るはずが

ちょっと1杯呑んでみたくなってご来店。

わたしよりご年配の方ですが

元気、若い、キュート。

なにより、心から日本酒を愛していらっしゃることがビシビシと伝わってきました。

お酒の話をホント楽しそうにしていらっしゃる。

自分ってこんなに純粋にきゃっきゃっとお酒の話しているだろうか。

大切なものを教えてもらった。

そんな気持ちです。

その方から教えてもらった福島のお酒。

さっそく仕入れました。

【にいだしぜんしゅ 秋あがり】

日本で最初に有機米を栽培し酒造りをした蔵とのこと。

速醸も撤廃し、現在は全量生酛で仕込み。

これは気になる。

なりますよねー。

そのお客様。

本日札幌を発ち福島へとお帰りになりました。

またお会いしたい。