大衆餃子酒場Choiのブログ

ひろしおじちゃんは、私の叔父です。

中卒→住込みで板前になった

まさに、、職人！

(まあみは苦手なタイプ💦)

まだ私達が小さい頃、

おばあちゃん家にお正月集まっては、

ひろしおじちゃんのフルコースを堪能したものだ。

お陰様で舌の肥えた姪っ子となった訳です。

そんな、ひろしおじちゃんのキムチ鍋を今日は作ってみました。

餃子屋なので餃子入れたよ。

ひろしおじちゃんのキムチ鍋

ひろしおじちゃんこだわりは、

具材に「なめこ」を入れること！

スープは和風醤油ベースで、ちょいと甘い。

キムチが入ってるから「キムチ鍋」って言ってるだけで、通常のキムチ鍋とはまた別もの。

職人だけどプライベートは優しい👴🏼

そんな味です✨

今日の相棒は

月曜日の元太