立喰酒場Choi平岸店のブログ

またまた愛媛県岩城島のぽんぽこらんどさんより

無農薬、ノンワックスの柑橘が届きました。

今回はライム！！

国産のライムなんて見たことないっ。

そんなライムは皮まで活用だ！

ということで、

柚子胡椒ならぬライム胡椒作りを決意。

唐辛子のタネをとり。

ライムの皮を削り。

ライムの果汁を絞り。

フードプロセッサーで攪拌。

岩城島は瀬戸内海に浮かぶ島なのでお塩も瀬戸内のものを。愛媛県じゃないけど許してね。

そして瓶詰め。

これを1週間ほど寝かせたら完成！

楽しみ楽しみ♡

できたらおでんの薬味にどーぞ！

ライムの果肉も活用するのでこちらもお楽しみに！

今日はさきちゃん来るよ。

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10月の休業日

2日(火)、11日(木)、18日(木)、24日(水)、25日(木)。

24日(水)、25日(木)は連休いただきます。

4日(木)は営業します。

19日(金)〜21日(日) 3周年祭。ビール、ハイボール安いよ。

20日(土)は昼呑み同時開催。(15時オープン)