札幌中心街【大通】【すすきの】からちょっと歩く。
アーケード街【狸小路】を西へ西へ8丁目。
アーケード街なのに屋根が無くなる8丁目。
赤い外壁の一軒家。
日々モクモク燻製&ぷくぷく発酵つまみ作ってます。
『いぶしかもし酒場Choi』店主のたけしです。
常呂町からいらっしゃいましたのは人ではなく
お魚です。
脂のりのりピンクサーーーーーーーモン!!
はち、さばきました。
オスでした。
白子。
くんせいしますかね。
身は醤油糀漬けにするのと
スモークサーモンにするのと。
登場までしばーしお待ちをっ。
発酵シロップ作成中。
順調に育っております。
常呂町ってどのあたり?
って方へ。
ととととととおい。。