札幌中心街【大通】【すすきの】からちょっと歩く
アーケード街【狸小路】を西へ西へ8丁目
アーケード街なのに屋根が無くなる8丁目
赤い外壁の一軒家
日々モクモク燻製&ぷくぷく発酵つまみ作ってます
『いぶしかもし酒場Choi』はちです
ほい
1周年感謝祭3日目
今日もごま油をモクモクしてます
このごま油
まぁまぁいいやつでして
太白ごま油ってやつです
要はゴマを焙煎せずに低温圧搾法で搾ってるんですねー
なのでゴマ本来の旨味を味わえる訳です
それを当店でじっくり温燻して瓶詰めして出来たのがこちら
用途的にはオリーブオイルと似た感じでサラダや和え物、最後の香りづけなどにご利用ください
日を加えるとくんせいの香りが飛びやすくなります
そんなくんせいごま油の獲得目指して今日も飲んでくださいね
本日のいぶかもメニュー
ほんのり変更
日本酒は
まんさくの花
お米の旨味たっぷりなやーつ
燻しで醸しな宴会コースもございます
15名様〜21名様くらいまでで貸切対応いたします
早い時間はChoi呑みセット
月曜日〜土曜日のオープンから19時まで使えるお得なセットです
日曜日の昼呑み営業はオープンから16時まで
それでは本日もお待ちしてまーす