いぶしかもし酒場Choiのブログ

札幌中心街【大通】【すすきの】からちょっと歩く

アーケード街【狸小路】を西へ西へ8丁目

アーケード街なのに屋根が無くなる8丁目

赤い外壁の一軒家

日々モクモク燻製&ぷくぷく発酵つまみ作ってます

『いぶしかもし酒場Choi』はちです

ほい

室温が下がりだし発酵シロップが作りにくい季節になってまいりました

発酵が緩やかになると冬が近づいてきたなーと感じます

冬こそ発酵食品を食べて風邪予防をしましょう

とか言うと専門家っぽいよね

そんなにわか専門家、今日は午前中から今年ブームの「発酵鍋」のTVの撮影がありまして

うちはこれね

糀漬け道産ハーブ豚のしゃぶしゃぶ発酵鍋

ないと思っていた顔出しもあり焦ったよ

いまだ慣れずにどもってるね

11/4の夕方に放送予定

まぁマラソン関係とかでバタバタしてるから変更の可能性もあるのでそんな時は笑って許してね

さて

本日のいぶかもメニュー

は、変わってません

日本酒は

CUVEE JAPON  キュベジャポン

冷たいうちはキレイな酸味、温度が上がってくるとふんわり旨味を感じるやーつ

女将の一言

燻しで醸しな宴会コースもございます

15名様〜21名様くらいまでで貸切対応いたします

早い時間はChoi呑みセット

月曜日〜土曜日のオープンから19時まで使えるお得なセットです

日・祝は15時〜18時まで使えます

それでは本日もお待ちしてまーす