昨日の話ですが、ご近所の高雄さんにて味噌作りしました。
小さい頃よくおばあちゃんが作ってましたが、遠くで見てるだけで自分で作るのは初めて。
流れはこんな感じ。
茹でた大豆を潰す。
モンブランみたい(・∀・)
麹とお塩を混ぜ混ぜ。
大豆と麹を混ぜ混ぜ。コネコネ。
隣でゆーきも混ぜ混ぜ。
しっかり空気を抜き、タッパーへ詰め詰め。
完成!!
これを温かいところで半年間発酵。意外と長い時間が必要なんだな。
おっちのどこかに置いてありまーす!探してみてね。
半年後これでおばんざい作ろっ!出来上がるの楽しみ!
良い体験できました。お誘いありがとうこざいました\(^o^)/手作り最高。
はい、では本日のおばんざい。味噌は使ってないよ。
秋刀魚の梅酒煮。
さっぱりだけど意外としっかりめに味付けしたよ。ちびちびお酒のアテにどーぞ!
今日はりかちゃん来るよ。
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4月の休業日
5日(木)、11日(水)、12日(木)、21日(土)、26日(木)、29日(日)。
11日(水)、12日(木)は連休いただきます。
21日(土)は結婚式のためにお休みいただきます。代わりに19日(木)営業します。
28日(土) 15:00〜24:00の昼呑み営業。特別メニューは神戸名物 ぼっかけ飯。
29日(日)Choi合同お花見!