こつまみ酒場chikoのブログ

ごはんでも

ちびちびも

食べながら飲みながらわいわいどうぞな こつまみ酒場chiko ゆきです。

食文化って面白いなと

いつも思っているのですが、

社会人生活を北海道で過ごしていなかったわたしにとって仕事で使う食材が関西と北海道じゃ結構違うので面白い。

関西は葉もの類が豊富なんですけど

こっちはあまり種類がないなと。

で、今日はたまたま『雪菜』ってのを見つけて

見た目ターツァイ orちぢみほうれん草

雪菜のおひたし

下ゆでしたら味わいは小松菜濃い目

まずはシンプルに素材を知ってみることにしました。

日本酒は

秋鹿クレマンドノゼ

年代違いで飲み比べしましょ

ガスの出方もおりのからみも全然違う！

おもろい！

それでは本日もよろしゅーお願いします！

営業時間

16〜24時までです。