札幌中心街【大通】【すすきの】からちょっと歩く
アーケード街【狸小路】を西へ西へ8丁目
アーケード街なのに屋根が無くなる8丁目
赤い外壁の一軒家
『いぶしかもし酒場Choi』たっちです
お得な情報をお届け!
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1000円で1300円使える金券もらえる!
お得だね!やったね!
7/20以降に買った人はチケットをもらいに店に来てね
8/15から11/30が使用期限です
はい。
これ何かわかりますか?
燻製に使うチップです。
いぶかもで使うのはだいたい3種類(見た目はほぼ変わらないね)。
・ヒッコリー
・さくら
・なら
ヒッコリーは香り控えめで臭みを良く取ってくれるので魚介類に。
さくらは華やかな香りで旨味をぐっと引き出してくれるので肉料理に。
ならは色づきが良く香ばしい香りで乳製品に。
チップはブレンドしても使えます。
いぶかもは、ヒッコリー+さくらで華やかな香りも有りつつ臭みを消してくれる2つのブレンドをメインで使ってますよ。
意外に細かいこだわりがあるので、何のチップかなぁ?なんて考えながらお食事を楽しんでみてくださいませ!
答えは、たっちに聞いてくださーい!
いぶかもテイクアウトメニュー
早い時間はChoi呑みセット
今日は17時から19時までご利用できます
それでは本日もお待ちしてまーす