いぶしかもし酒場Choiのブログ

札幌中心街【大通】【すすきの】からちょっと歩く

アーケード街【狸小路】を西へ西へ8丁目

アーケード街なのに屋根が無くなる8丁目

赤い外壁の一軒家

日々モクモク燻製&ぷくぷく発酵つまみ作ってます

『いぶしかもし酒場Choi』はちです

 

発酵ってなんぞ？？

2/23(日)の15時からいぶかも日本酒イベント第4弾

「いぶかも温かい酒を呑む会」

↑↑↑詳しくはこちらのリンクを！！

ついに明日ですよー！

女将厳選の日本酒も

たっち特製のいぶかもなおつまみも

いい感じに仕上がっております！

お楽しみに！！

明日は呑むぞー！

 

ほい

たまにあるお客様からの質問

「腐敗と発酵ってなにが違うの？」

それは

「身体に有毒か有益か」の違いです

もっと簡単に言うと

「お腹が痛くなるか痛くならないか」

これに挑んだ先人たちはすごいよね

カビの生えたパンはお腹壊すのに、カビの生えたチーズは大丈夫！（ダメなカビ生えチーズもあります！！）

って食べて証明したんだからね

ありがとう、偉大な先人たち

 

ちなみに発酵食品は通常よりも日持ちします

他の菌の侵入をしにくくするからです

と言っても腐敗しないわけではありませんのでその辺はご注意ください

 

また何か質問があればどうぞお聞きください

知ってることはその場で答えるし、知らないことはその場で調べますので

 

さて

本日のいぶかもメニューは、変わってないので割愛

 

日本酒は

亀の海　かめのうみ

華やかー、フレッシュー、軽やかー、爽やかーなやーつ

 

女将の一言

 

毎度恒例、女将の力作（未完）

完成品は明日にでも

 

燻しで醸しな宴会コースもございます

15名様〜21名様くらいまでで貸切対応いたします

待望の2次会プランも

 

早い時間はChoi呑みセット

月曜日〜土曜日のオープンから19時まで使えるお得なセットです

日・祝は15時〜18時まで使えます

 

それでは本日もお待ちしてまーす