たまにあるお客様からの質問
「腐敗と発酵ってなにが違うの?」
それは
「身体に有毒か有益か」の違いです
もっと簡単に言うと
「お腹が痛くなるか痛くならないか」
これに挑んだ先人たちはすごいよね
カビの生えたパンはお腹壊すのに、カビの生えたチーズは大丈夫!(ダメなカビ生えチーズもあります!!)
って食べて証明したんだからね
ありがとう、偉大な先人たち
ちなみに発酵食品は通常よりも日持ちします
他の菌の侵入をしにくくするからです
と言っても腐敗しないわけではありませんのでその辺はご注意ください
発酵は有益
つまり身体にいいってこと
皮膚の代謝を促したり
腸内環境を整えたり
美容と健康にいいってことだね