Staff Voice

スタッフの声
こつまみ酒場chiko 店長

大久保 未来

DATA
生年月日1980年12月22日生まれ
出身地札幌
入社年月2014年7月入社
前職23歳から飲食店。ほぼ店長。
趣味ゲーム・アニメ・映画・飲み歩き
好きな店いろいろありすぎる!

まずは動いてみる。学生時代からのモットーで良い縁つながる。

やりたいことがありすぎて、まずはやってみる!と思い、高校を出てからすぐ働き始めました。
23歳からいろいろな飲食店に勤めてきて、いずれ自分の店をやろうと決めていました。
最初は独立の準備として、つなぎのアルバイトを探し。お客さんとの距離が近いお店がいいと思っていたら、人づてにChoiのことを聞いて、さらにFacebookでよく行ってるという人も見かけて、興味を持ち出してウェブサイトを検索。特に募集があったわけじゃなかったけど連絡。
お店を見たり、オーナーに会って、「ここなら、この人なら」と即決でした。
そこからChoiの全店を回るアルバイトを開始。

会社員でありながら、独立に近いこともできてサイコー!

いずれ独立したいという話をしていたので、程なく新しくオープンする店をやらないかと誘われて、それが今のchiko。ほとんど独立のような形で一から店作りをする経験をすることができ、バイト入社から3ヶ月後、2014年10月に和酒酒場chikoオープン、ぼちこ店長が誕生しました。
自分で勢いでオーナーになっていたら、己との戦いや不安があったかもしれないです。
上に人がいることで期待に応えたいという思いが生まれて、奮起できたのかなと思います。
今のお店はお客さんが女性だけになることも多く、深夜営業ということもあるので、時には招待制という暗黙のルールを設けたりして、お客さんも自分も過ごしやすく、自由にやらせてもらってます。自由さと守られている安心感、これは魅力ですね。

言葉に出しておくとチャンスが巡ってくる!

小さなお店なので、接客、お酒やつまみ作り、洗い物、ぜーんぶ一人。すぐ隣にくんせいChoiもあるので孤独ではないけど、21:00~翌6:00という営業時間に体も少しずーつ悲鳴を上げ始めました。
そろそろスタッフ数人とわいわいやる感じもいいな~と思ってきて、路面あたりに進出したいアピールをしていました。
そしたら36号線沿いのまさに路面店を見つけてきてくれて、晴れて移転も決まりました。
やりたいことは言っておくもんです。次は女社長になりたいですね。

Choiに入りたいと思っている人へ

こんなぶっとんだ会社はなかなかない!
個人の魅力を引き出してくれるので、人と同じことが好きじゃない人は一度来てみたら良い!

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立喰酒場Choi平岸店

営業時間:月・火・水・日 18:00〜25:00/金・土・祝前日 18:00~26:00
定休日:木曜定休(年末年始に2~3日休みます)
TEL:050-7577-0617
住所札幌市豊平区平岸2条8丁目2-6 第二松井ビル
地下鉄平岸駅2番出口直結(1階にエイブルがあるビルです。)

おでん酒場Occhi

営業時間:17:00~24:00
定休日:木曜定休
TEL:050-7577-0617
住所札幌市豊平区平岸2条8丁目2-6第2松井ビル1階
エイブル隣

大衆餃子酒場Choi

営業時間:17:00~0:00/祝日 15:00~
定休日:水曜定休
TEL:050-3370-3073
住所札幌市豊平区平岸3条13丁目7-12第二立花ハイツ1階
南平岸駅西出口でてすぐ右手

立喰酒場Choi 澄川店

営業時間:16:00~24:00/金・土 16:00~25:00
定休日:火曜定休
TEL:011-822-0224
住所札幌市南区澄川4条1丁目1−22
澄川駅北出口でてすぐ右

立喰酒場Choi 北2条店

営業時間:バータイム 16:00~24:00(LO23:45)/金 16:00~25:00(LO 24:45)
定休日:日曜定休(年末年始に2~3日休みます。)
TEL:011-212-1506
住所札幌市中央区北2条西2丁目33-2マーシャルビル1階
(北向き一方通行)

くんせいとお酒の店Choi

営業時間:18:00~25:00/金・土・祝前日 18:00~26:00
毎月最終日曜日は昼呑み営業 14:00~22:30
定休日:水曜定休
TEL:011-251-8900
住所札幌市中央区南2条東1丁目M's EAST(エムズイースト)2階

こつまみ酒場chiko

営業時間:18:00~26:00
定休日:日曜定休
TEL:050-3418-0272
住所札幌市中央区南4条東2丁目36号線沿いたこキング並び

KUMADE ワインとお酒

営業時間:17:00~L.O.24:00
定休日:不定休
TEL:011-211-1791
住所札幌市中央区南一条西9丁目4-2ラボ1・9ビル1F