おでん酒場Occhiのブログ

昨日の話ですが、ご近所の高雄さんにて味噌作りしました。

小さい頃よくおばあちゃんが作ってましたが、遠くで見てるだけで自分で作るのは初めて。

流れはこんな感じ。

茹でた大豆を潰す。

モンブランみたい(・∀・)

麹とお塩を混ぜ混ぜ。

大豆と麹を混ぜ混ぜ。コネコネ。

隣でゆーきも混ぜ混ぜ。

しっかり空気を抜き、タッパーへ詰め詰め。

完成！！

これを温かいところで半年間発酵。意外と長い時間が必要なんだな。

おっちのどこかに置いてありまーす！探してみてね。

半年後これでおばんざい作ろっ！出来上がるの楽しみ！

良い体験できました。お誘いありがとうこざいました＼(^o^)／手作り最高。

はい、では本日のおばんざい。味噌は使ってないよ。

秋刀魚の梅酒煮。

さっぱりだけど意外としっかりめに味付けしたよ。ちびちびお酒のアテにどーぞ！

今日はりかちゃん来るよ。

----------

4月の休業日

5日(木)、11日(水)、12日(木)、21日(土)、26日(木)、29日(日)。

11日(水)、12日(木)は連休いただきます。

21日(土)は結婚式のためにお休みいただきます。代わりに19日(木)営業します。

28日(土) 15:00〜24:00の昼呑み営業。特別メニューは神戸名物 ぼっかけ飯。

29日(日)Choi合同お花見！